Il ristorante dell'Hotel Villa de Biar, situato ai piedi della Sierra de Mariola, è un angolo incantevole dove si possono gustare piatti che combinano la tipica cucina regionale della zona con l'innovazione e la modernità, un connubio perfetto in un luogo idilliaco dove il tempo sembra essersi fermato e si pensa solo a rilassarsi e a godersi l'ambiente circostante.